수육삶는 새로운 팁! 제육조림~

신선 1

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안녕하세요! 오늘은 수육과 장조림을 같이 먹는듯한 느낌을 주는

제육조림!

매일 먹는 수육보다 더욱 부드럽고 찰진 느낌의 요리였어요!

 

 

 

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재료는 간단합니다! 조리 방법은 약간 귀찮습니다만 ㅎㅎ

 

 

 

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된장은 충분히 풀어주세요 체에다 걸러 넣으셔도 되는데 귀찮아서...

그냥 열심히 풀어도 되용ㅋ

 

 

 

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이제부터 수육 삶는 팁이 들어갑니다!

일단 팔팔 끓게 20분!

 

 

 


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중불로 15분!

 

 

 

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마지막으로 약불로 10분! 끓이면 끝!

이 아니라.. 

 

 

 

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불을 끄고 10분간 뜸을 들여주시면 더 맛있다고 합니다!

 

 

 

 

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그리고 찬물에 15초 정도 담가주세요!

탱탱해지고 불순물도 빼준다고 하네요ㅎㅎ

 

 

 

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그 다음 물기를 꼼꼼히 제거해주세요!

구워야합니다.. 물기 제거 안하면 큰일납니다..

 

 

 

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기름 살짝 둘러주고 중불 정도로 노릇하게 익혀주세요!

이때 기름 튑니다.. 물기 없어도 기름이 나와서 튑니다..조심하세요 ㅠㅜ

 

 

 

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이정도 색이 나면됩니다. 살짝 바삭한 느낌으로!

 

 

 

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방패가 너무 작네요.. 바닥은 이미 기름 파티ㅎㅎ

 

 

 

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이제 마지막 과정! 귤청 반컵, 물 반컵, 간장 4 큰술 넣고 센불로 졸여주세요!

 

 

 

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방송에서는 1분정도 졸이라고 했는데

저는 맛이 충분히 들어가도록 뒤집어가며 2-3분 정도 바짝 졸였어요ㅎ

 

 

 

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고기는 결 반대 방향으로 얇게 썰어주세요!

결방향으로 하면 고기가 부서질 수 있어요!

 

 

 

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취향껏 담아내 주세요~

 

 

 

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저는 김치가 좋아서 김장 김치와 함께~

(사실 나중에 부추도 조금 무쳤어요..)

 

 

 

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수육에 더 가깝지만 김치랑 같이 안먹어도 간이 되어있어서

꽤 맛있더라구요~

지금껏 수육 삶을 때 마늘 파 등등 이것저것 많이 넣었었는데

이제 커피 된장 간장만 있어도 될꺼같아요!

 

 

 

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 아 또 먹고 싶네요ㄷㄷ

 

 

 

 

혹시 글 보셔도 궁금하신 점 있으시면 영상은 조금 더 자세합니다!

그래도 궁금하신 점 있으시면 댓글이나 쪽지 주세요!

오늘도 감사합니다ㅎㅎ

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Author

Lv.93 신선  최고관리자
944,340 (78%)

추천 즐찾 부탁해요~

Comments

해먹어봐야지!!제육조림이라...
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